TOSTÓN DE PAN DE NUEZ Y PASAS

ENTRADA

Es una especie de bruschetta criolla pero se completa con morcilla gratinada que lleva una sabrosa manteca de perejil. Para terminar, pera fresca fileteada. Una combinación excelente.

INGREDIENTES

  • Pan de nuez y pasas 1 pequeño
  • Morcilla bombon 4
  • Manteca a punto pomada 4 cucharadas
  • perejil picado una cucharada
  • Sal y pimienta a gusto
  • peras 1

INFALTABLE

Peras: Morcilla y peras es una combinación sublime que se puede encontrar en muchas recetas, hay ensaladas, empanadas, entradas y una gran variedad de platos que las unen. Un buen complemento son las frutas cecas,piñones, nueces o avellanas, van genial.

  1. Cortar el pan de nuez y pasas en rodajas de 1 centímetro. Tostarlas en el horno. Retirar la manteca de la heladera para que tome temperatura ambiente
  2. Retirar la piel de las morcillas. Mezclarlas con la manteca blanca y el perejil picado. Probar la pasta y salpimentar a gusto si fuera necesario.
  3. Untar las tostadas con la mezcla de la morcilla. Llevar al horno fuerte aproximadamente 3 minutos, hasta que se gratinen.
  4. Mientras tanto, pelar la pera y cortarla en finas laminas.
  5. Disponer en 4 platos las tostadas con morcilla y decorar con las laminas de peras en cada pan.

👌 TIPS

  1. Las morcillas bombón, pequeñas son ideales para servir en copetin o en la previa del asado. Se pueden reemplazar por 1 morcilla común preparada como indica la receta.
  2. Si no consigue un pan de nuez y pasas puede usar solo el de nuez, se vende en panaderías muy selectas, y si tampoco encuentra use un buen pan de semillas.

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